LA LUNGIMIRANZA DEL BIRRIFICIO FLEA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE

Il birrificio Flea, situato a Gualdo Tadino, nasce nel 2013 dall’impegno di Matto Minelli e sua moglie Maria Cristina. Fin dalla sua fondazione, la mission della coppia è stata quella di produrre una birra artigianale che potesse coniugare tradizione e modernità.

Il birrificio Flea, situato a Gualdo Tadino, nasce nel 2013 dall’impegno di Matto Minelli e sua moglie Maria Cristina. Fin dalla sua fondazione, la mission della coppia è stata quella di produrre una birra artigianale che potesse coniugare tradizione e modernità. I malti utilizzati derivano da orzi coltivati unicamente dall’azienda agricola di famiglia permettendo al birrificio Flea di legare tutta la sua produzione ad una caratteristica peculiare importante e trasparente: la filiera corta agroalimentare. Per la produzione viene utilizzato malto d’orzo e di frumento, senza alcun processo di filtrazione e pastorizzazione. Le birre sono rifermentate in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le loro caratteristiche organolettiche originali, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici. Lo scopo è quello di mantenere alta la qualità nel pieno rispetto della sostenibilità. Il birrificio Flea si avvale delle più moderne tecniche di isolamento termico, che contribuiscono ad ottimizzare la performance energetica della struttura, con conseguente risparmio delle risorse economiche ed ecologiche. Un pensiero sempre più green che l’azienda è determinata a portare avanti e che le permetterà di contribuire alla sensibilizzazione sull’attuale situazione ecologica ed ambientale. Le birre artigianali Flea sono disponibili nelle varianti: Blanche; Golden Ale; APA; Smoked; Imperia red ale; Belgian strong ale; Weiss; Gluten Free, IPA.